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  • 用料:

  • 绞肉  400g
  • 黄豆干  8片
  • 红萝卜  小1根
  • 自己喜欢的面条
  • 洋葱  半颗
  •  2根
  • 蒜头  3瓣
  •  1小块
  • 甜面酱  3大匙
  • 豆瓣酱  2大匙
  • 酱油  2大匙
  • 冰糖  1/2大匙
  • 米酒  3大匙
  •  150cc
  • 白胡椒粉  少许
  •  少许
  • 太白粉水  30cc
  • 小黄瓜

做法:

  • 1. 蒜.姜切末,葱切葱花.洋葱切小丁.豆干切丁.红萝卜切丁烫过备用
  • 2. 热油锅炒香绞肉至泛白出油,放入豆干丁炒香至金黄变色,放入蒜姜末.葱花丁及烫过的红萝卜切丁拌炒至洋葱变透明加入少许盐拌炒出水
  • 3. 放入冰糖炒至融化上色,放入酱油.甜面酱.豆瓣酱拌炒,呛入3大匙米酒,加入150cc水小火闷煮20~30分钟,最后放入少许太白粉水勾芡即完成炸酱
  • 4. 烫熟的面条淋上炸酱,铺上小黄瓜丝即是好吃炸酱面