用料:
- 绞肉 400g
- 黄豆干 8片
- 红萝卜 小1根
- 自己喜欢的面条
- 洋葱 半颗
- 葱 2根
- 蒜头 3瓣
- 姜 1小块
- 甜面酱 3大匙
- 豆瓣酱 2大匙
- 酱油 2大匙
- 冰糖 1/2大匙
- 米酒 3大匙
- 水 150cc
- 白胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 太白粉水 30cc
- 小黄瓜
做法:
- 1. 蒜.姜切末,葱切葱花.洋葱切小丁.豆干切丁.红萝卜切丁烫过备用
- 2. 热油锅炒香绞肉至泛白出油,放入豆干丁炒香至金黄变色,放入蒜姜末.葱花丁及烫过的红萝卜切丁拌炒至洋葱变透明加入少许盐拌炒出水
- 3. 放入冰糖炒至融化上色,放入酱油.甜面酱.豆瓣酱拌炒,呛入3大匙米酒,加入150cc水小火闷煮20~30分钟,最后放入少许太白粉水勾芡即完成炸酱
- 4. 烫熟的面条淋上炸酱,铺上小黄瓜丝即是好吃炸酱面