枫糖培根胡桃派的做法

• 1.在搅拌盆中混合面粉、砂糖、盐巴，加入培根油脂，以木勺均匀混合使混合物形成沙粒般的颗粒，再加入奶油丁，继续混合直到混合物便成豆粒大小，倒入威士忌和冰水，搅拌均匀至形成面团，将面团揉成15公分大的圆盘状，以保鲜膜包裹后冷藏至少2个小时或过夜。

• 2.将派皮面团从冰箱中取出放至室温下，同时制作馅料，在深锅中混合枫糖浆、黑糖、玉米糖浆和奶油，加热至砂糖和奶油融化后持续煮沸1分钟，离火放凉，约45分钟。

• 3.派模抹上少许油撒上面粉。将软化的派皮面团移到撒了少许面粉的料理台上，以桿面棍桿成33公分的圆型派皮，将派皮铺在8吋派皮上压实，在派模边缘保留约1公分的派皮后将多馀的派皮以小刀切除，将割下的面皮重新揉成球状后再桿成20公分的派皮，铺在6吋派模上。将派模放入冷冻库冷冻20分钟。

• 4.烤箱预热175度C。

• 5.在搅拌盆中混合蛋液、香草精和盐巴，将已放凉的糖浆加入蛋液中，搅拌混合均匀，再拌入胡桃、培根片和威士忌，将馅料倒入模型中，放入烤箱烤约45分钟。取出胡桃派脱模后在网架上放凉。

• 6.可以在食用8小时前准备好胡桃派。
  如果两天内没有吃完胡桃派，则放入保鲜盒中冷藏，食用前在室温放至少20分钟让胡桃派回温即可。

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