打印

气泡酒莓果冻的做法

www.xiangha.com/caipu/25814956.html

  • 用料:

  • 鱼胶片  4片(12克鱼胶)
  • 气泡酒  700毫升
  • 冷开水(浸泡鱼胶片)  适量
  • 砂糖  50克
  • 新鲜莓果  120克

做法:

  • 1. 将鱼胶片剪1半,放入冷开水中,静置5分钟,使鱼胶片变软
  • 2. 在锅中放入200毫升的气泡酒和砂糖,煮至砂糖融化后离火。将鱼胶片挤干水分,放入锅中并搅拌至完全溶解
  • 3. 将剩馀的500毫升气泡酒加入步骤2,拌匀
  • 4. 将步骤3放入装有冰块的钢盆内,快速冷却至冰凉
  • 5. 搅拌至半凝固
  • 6. 将步骤5舀入模子或杯子中,再放几颗新鲜莓果,重复上面的动作直到装满,之后放进冰箱冷藏至完全凝固即可