用料:
- 鱼胶片 4片(12克鱼胶)
- 气泡酒 700毫升
- 冷开水(浸泡鱼胶片) 适量
- 砂糖 50克
- 新鲜莓果 120克
做法:
- 1. 将鱼胶片剪1半,放入冷开水中,静置5分钟,使鱼胶片变软
- 2. 在锅中放入200毫升的气泡酒和砂糖,煮至砂糖融化后离火。将鱼胶片挤干水分,放入锅中并搅拌至完全溶解
- 3. 将剩馀的500毫升气泡酒加入步骤2,拌匀
- 4. 将步骤3放入装有冰块的钢盆内,快速冷却至冰凉
- 5. 搅拌至半凝固
- 6. 将步骤5舀入模子或杯子中,再放几颗新鲜莓果,重复上面的动作直到装满,之后放进冰箱冷藏至完全凝固即可