用料：
- 市售酸菜 约15小根
- 蒜蓉 3大匙
- 辣椒 1大匙
- 鸡粉 1小匙
- 白砂糖 3.5大匙
- 香油 3大匙
小贴士：
1、
【美魔女xJolyn】say：
2、这是可以做出保鲜盒600ml*2盒的食材
*
4、辣椒、蒜蓉可自行控制量
做法：
- 1. 将酸菜泡水再5-6小时换水至可入口的淡咸味后(我泡约1天半),再切段分出梗/叶,2盘备用
- 2. 倒入酸菜梗的部份,热锅将水份完全炒干,再起锅
(酸菜叶比照办理) - 3. 大匙香油热锅
- 4. 置入蒜蓉爆香
- 5. 加入1大匙碎辣椒(也可手切生辣椒)
- 6. 拌炒至冒泡如图
- 7. 加入酸菜梗拌炒,约1分钟
- 8. 加入3.5大匙砂糖&鸡粉1小匙拌炒1分钟,即可盛盘
(酸菜叶作法也比照3-8步骤另外炒一次) - 9. ((凉后封保鲜盒置入冰箱1天))
入味啰......盛盘即可食用.... - 10. 近看那油亮的酸菜,吃下去甜咸酸的....^^真是开胃
- 11. 我照的是梗,其实保鲜盒一盒梗,一盒叶子,分开作唷....