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孜然小排的做法
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用料:
猪肋排
400g
地瓜粉
一小匙
蛋清
少许
孜然粉
适量
洋葱片
适量
盐
适量
绍兴酒
10ml
酱油
一小匙5ml
孜然粉
少许
做法:
1.
猪肋排洗净后擦干水分,加入腌料抓匀让肋排吸收。
2.
再加少许蛋清拌匀,最后入地瓜粉混合后待返潮备用。
3.
起油锅烧热(约180℃),稍炸洋葱片后捞起沥干。
4.
再放入猪肋排油炸至金黄成熟起锅沥油。
5.
将洋葱片舖盘。取一小锅,放入沥油后的猪肋排,一个人喜好撒上孜然粉,并摇晃使之均匀分布。铺放在洋葱片上,完成。