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  • 用料:

  • 猪肋排  400g
  • 地瓜粉  一小匙
  • 蛋清  少许
  • 孜然粉  适量
  • 洋葱片  适量
  •  适量
  • 绍兴酒  10ml
  • 酱油  一小匙5ml
  • 孜然粉  少许

做法:

  • 1. 猪肋排洗净后擦干水分,加入腌料抓匀让肋排吸收。
  • 2. 再加少许蛋清拌匀,最后入地瓜粉混合后待返潮备用。
  • 3. 起油锅烧热(约180℃),稍炸洋葱片后捞起沥干。
  • 4. 再放入猪肋排油炸至金黄成熟起锅沥油。
  • 5. 将洋葱片舖盘。取一小锅,放入沥油后的猪肋排,一个人喜好撒上孜然粉,并摇晃使之均匀分布。铺放在洋葱片上,完成。