香卤牛腱

香卤牛腱
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健康功效

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

牛腱心 1500克
4杯
卤包 1袋
五香粉 1大匙
花椒粒 1大匙
蒜头数瓣 50克
姜一小段 20克

香卤牛腱的做法

  • 香卤牛腱的做法图解1

    1.牛腱放入滚水中川烫至表面无血水,取出,放入深锅。

  • 香卤牛腱的做法图解2

    2.葱切段.姜切片.蒜头去皮.辣椒对切。

  • 香卤牛腱的做法图解3

    3.花椒粒放干净的锅里,以最小火炒香,飘出麻香时立即熄火,也倒进深锅里。

  • 香卤牛腱的做法图解4

    4.将卤包.其他香料.调味料放入深锅,卤汁高度至少要到牛腱的八分高才好,请依实际状况调整卤汁多寡,掌握比例增减各项调味即可。

  • 香卤牛腱的做法图解5

    5.可使用瓦斯炉.电锅(外锅2杯水)或压力锅炖煮,记得放凉后冰一晚上,第二天重新加热即可。

本菜谱由军官上传

香卤牛腱的家常做法

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