打印
粿麦红莓软包的做法
www.xiangha.com/caipu/25828233.html
用料:
高筋粉
200g
鸡蛋
1 只
牛奶
60g
汤种
80g
黑粿麦粉
30g
砂糖
35g
酵母
3g
盐
1/8茶匙
牛油
10g
做法:
1.
做法:低温发酵 包机搓好面团, 放进密实盒再放雪柜发酵 12小时 置室内回温 15分钟、滚圆,松弛 15 分钟 排气, 加入提子干、卷起、造型,放烤盘内并在面团表面喷水,盖上保鲜纸进行第二次发酵至面团发大 2倍 (最少一小时) 140度焗 15分钟或见上色