凉瓜煎蛋的做法

• 1.凉瓜洗净去籽切薄片。取一大碗，装入凉瓜，撒上一匙盐，搓揉并冲洗干净（去苦味），

• 2.加入鸡蛋、盐，搅拌均匀。

• 3.取一不粘锅烧热、下油，蛋液均匀摊在上面。

• 4.中火煎至成型并表面金黄后翻面，

• 5.煎至完全熟透后装盘。