用料:
- 虾 250克
- 凤梨 1颗
- 豌豆 50克
- 香菇 2朵
- 胡萝卜 50克
- 姜丝 少量
- 三星葱丝 少量
- 植物油 适量
- 香油 少许
- 盐 1/3小匙
- 番茄沙司 1小匙
做法:
- 1. 凤梨切开挖出果肉切小块,留凤梨壳待用,挑好虾线,去头去壳留虾仁。
- 2. 处理好的虾仁洗净,姜、三星葱、香菇切丝,胡萝卜切小块,豌豆入沸水中稍焯一下捞出。
- 3. 锅内放植物油烧热,放姜、三星葱丝爆香,下豌豆大火翻炒2-3分钟,放入胡萝卜、香菇稍加翻炒,再放入虾仁,加入番茄沙司。
- 4. 炒至虾仁断生,放入凤梨、盐、香油翻炒即可,将炒好的菜色盛入凤梨壳内。