用料:
- 自发粉 1-1/2杯
- 甘笋磨蓉 1-1/2杯
- 砂糖 1杯
- 鸡蛋 2只(室温)
- 菜油 4安士
- 牛奶 1/4杯
- 肉桂粉 1茶匙
- 发粉 1茶匙
- 云呢嗱油 1/2茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 提子干 1/2杯
做法:
- 1. )焗炉预热350度F(约176度C)。
2)糖、鸡蛋、菜油、云呢嗱油加牛奶放入大碗中拌匀,打至完全融合成煳状。
3)自发粉加入肉桂粉、发粉、盐同筛。
4)将1/3粉料加入糖煳中拌匀至无细粒。
5)将加入粉之糖煳倒落馀下2/3粉料中,拌至完全混和均匀没有粉粒成浆。
6)将甘笋丝拌入粉浆中,最后加入提子拌匀。 - 2. )Muffin模或蛋挞模加入做挞锡纸,每一个muffin位置倒入2汤匙粉浆。放入焗炉焗15至18分钟,将一枝牙籤插入抽出而没有粉浆黏住就可以啦。
- 3. )待蛋糕放凉后可以把蛋糕连锡纸模取出。