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  • 用料:

  • 自发粉  1-1/2杯
  • 甘笋磨蓉  1-1/2杯
  • 砂糖  1杯
  • 鸡蛋  2只(室温)
  • 菜油  4安士
  • 牛奶  1/4杯
  • 肉桂粉  1茶匙
  • 发粉  1茶匙
  • 云呢嗱油  1/2茶匙
  •  1/2茶匙
  • 提子干  1/2杯

做法:

  • 1. )焗炉预热350度F(约176度C)。
    2)糖、鸡蛋、菜油、云呢嗱油加牛奶放入大碗中拌匀,打至完全融合成煳状。
    3)自发粉加入肉桂粉、发粉、盐同筛。
    4)将1/3粉料加入糖煳中拌匀至无细粒。
    5)将加入粉之糖煳倒落馀下2/3粉料中,拌至完全混和均匀没有粉粒成浆。
    6)将甘笋丝拌入粉浆中,最后加入提子拌匀。
  • 2. )Muffin模或蛋挞模加入做挞锡纸,每一个muffin位置倒入2汤匙粉浆。放入焗炉焗15至18分钟,将一枝牙籤插入抽出而没有粉浆黏住就可以啦。
  • 3. )待蛋糕放凉后可以把蛋糕连锡纸模取出。