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蒜苗炒鸡心
健康功效
鸡心:护眼明目、抗癌防癌
蒜苗:抗癌防癌
料酒:低蛋白质
蒜苗炒鸡心的做法
![蒜苗炒鸡心的做法图解1]()
1.鸡心尽量去除多余的油脂，划开，洗净血块，用清水泡一会
![蒜苗炒鸡心的做法图解2]()
2.把鸡心平铺在菜板上，用刀片开，一分为二
![蒜苗炒鸡心的做法图解3]()
3.再切成小片
![蒜苗炒鸡心的做法图解4]()
4.锅中烧开水，加料酒
![蒜苗炒鸡心的做法图解5]()
5.放入鸡心焯烫，捞出
![蒜苗炒鸡心的做法图解6]()
6.用清水冲净，控净水分
![蒜苗炒鸡心的做法图解7]()
7.蒜苗洗净切段
![蒜苗炒鸡心的做法图解8]()
8.锅中放油，放花椒面炒香（成品图上小黑点是花椒粉，火大了）
![蒜苗炒鸡心的做法图解9]()
9.放入焯好的鸡心（黑暗中）
![蒜苗炒鸡心的做法图解10]()
10.加薄盐生抽调味
![蒜苗炒鸡心的做法图解11]()
11.加蚝油调味
![蒜苗炒鸡心的做法图解12]()
12.放入蒜苗，少炒一会
![蒜苗炒鸡心的做法图解13]()
13.最后放入盐调味，炒熟出锅
小贴士
焯水放料酒，是为了去除鸡心的腥味。鸡心要快速炒，时间长了会发硬。切的薄是为了小孩子吃起来更方便，炒时易熟。
蒜苗炒鸡心的家常做法
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