用料：
- 丝瓜 2条
- 猪肉 300
- 虾仁 100
- 姜 1小段
- 糖 1小匙
- 日式和风酱油露 1大匙
- 米酒 1大匙
- 胡椒盐 少许
做法：
- 1. 丝瓜取皮，切碎，用滚水烫1分钟，捞起泡冰水，沥干水分备用
- 2. 虾仁也烫30秒有变色就好！切成小丁状，放凉备用！ 内馅：猪绞肉300+丝瓜皮丁300+虾仁100混合均匀
- 3. 下调味料跟姜泥，搅拌均匀
- 4. 稍作摔打！这样可增加点口感喔～
- 5. 馅饼皮：中筋面粉300g，温水150～160cc 盐3g，搅打成团，分割成10等分松弛15～20分钟就可以包内馅啰！
- 6. 把馅料也分成10等分，依序包入，收口要收好就可以啰
- 7. 下锅，小火慢煎，收口那面要稍微煎久一点，因为收口部份会稍微厚一点，需要煎熟的时间就会久一些喔！ 也可以运用水煎包的煎法加水去蒸熟，这样可以加速熟成的速度！两面煎黄就可以上桌啰！
- 8. 两面煎黄就可以上桌啰！