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风炸豆腐
健康功效
白萝卜:化痰
风炸豆腐的做法
1.豆腐切小块，均匀裹上地瓜粉和太白粉混合而成的粉，入油锅160℃炸至酥脆后即可沥油起锅；上桌时洒上一点甘松点缀。
2.白萝卜磨成泥，加入和风酱油及一点点调味米酒即为日式酱料。
小贴士
这道常常在作，一开始我用太白粉与地瓜粉比例为1：1，但发现炸熟后有时会有表皮太黏的情况，于是改成太白粉比地瓜粉少一些些（且两种粉要均匀搅拌后再裹上豆腐）；炸的时候豆腐块间的间隔也要够，否则容易黏在一起。
风炸豆腐的家常做法
（全部）
白萝卜:化痰
1.豆腐切小块，均匀裹上地瓜粉和太白粉混合而成的粉，入油锅160℃炸至酥脆后即可沥油起锅；上桌时洒上一点甘松点缀。
2.白萝卜磨成泥，加入和风酱油及一点点调味米酒即为日式酱料。
这道常常在作，一开始我用太白粉与地瓜粉比例为1：1，但发现炸熟后有时会有表皮太黏的情况，于是改成太白粉比地瓜粉少一些些（且两种粉要均匀搅拌后再裹上豆腐）；炸的时候豆腐块间的间隔也要够，否则容易黏在一起。
