用料：
- 糯米 300g（水浸一晚
- 螃蟹 2只
- 荷叶 1张
- 炸肥肉渣 少许（也可以不加，但加了会让糯米饭更香
- 已泡软的干香菇 5朵切颗粒
- 去骨鸡腿肉 1只（切颗粒）
- 蒜蓉末、小洋葱末 少许
- 料酒、胡椒粉 少许（腌制螃蟹
- 一茶匙蚝油，少许酱油，少许薯粉
- 一茶匙蚝油，少许酱油，少许黑油
做法：
- 1. 放少许料酒和胡椒粉腌制螃蟹。
- 2. 已浸水一晚上的糯米，再煮之前把水倒掉。
- 3. 用少许油爆肥肉成猪油渣再加入蒜蓉末爆香后加入糯米拌炒一下后，拿去蒸15分钟。
- 4. 爆香蒜蓉和小洋葱末，加入已腌制的鸡腿肉和香菇颗粒拌炒。
- 5. 倒入一碗水，再加入已蒸熟的糯米饭拌炒。
- 6. 加入一茶匙蚝油，少许酱油，少许黑油，少许胡椒粉，拌均匀。
- 7. 荷叶洗干净抹干后放进蒸盘。。
- 8. 先把已炒好的糯米放入再把螃蟹铺上。
- 9. 把荷叶盖上后再入锅蒸15分钟。
- 10. 螃蟹汁流入糯米饭真的很香，很绝配喔~
趁热吃!