用料:
- 鸡蛋 1颗
- 蛋黄 1颗
- 无糖豆浆 200cc
- 柴鱼片 适量
- 秋葵 1根
- 薄盐酱油 适量
- 盐1小匙
做法:
- 1. 秋葵洗干净,刮去绒毛川烫备用。
- 2. 将鸡蛋、蛋黄搅拌均匀,用细网过筛1~2次。
- 3. 加入无糖豆浆,再次搅拌均匀,倒入容器。
平底锅内加入锅子高度约1/3的水,水滚后放入蛋豆腐容器,盖上锅盖(记得插支筷子在锅与盖之间)。
大火先蒸2~3分钟,转小火继续蒸12~15分钟(拿一支筷子插入蛋液中,若没沾黏蛋汁即是熟了) - 4. 蒸好后待凉可先放至冰箱1小时,比较好脱模。
要吃时加些秋葵、洒上柴鱼、酱油,即可享用!!!