用料:
- 小黄瓜 5条
- 韭菜 适量
- 红萝卜 适量
- 鱼露 1大匙
- 青葱 适量
- 韩式辣椒酱 1.5大匙
- 辣椒粉 1茶匙
- 蒜泥 1大匙
- 姜泥 1大匙
- 糖 1大匙
- 麻油 1大匙
- 热开水 2大匙
做法:
- 1. 小黄瓜洗净,每条切成3∼4段,每段切十字刀,但不切断,再用少许盐巴搓一搓、抓腌杀青半小时备用。
- 2. 韭菜切成小段、红萝卜切丝,青葱切丝备用。
- 3. <调味料>全部调匀成综合酱料备用。
- 4. 将小黄瓜用凉开水清洗过后,把作法(2)的材料塞进小黄瓜中。
- 5. 取一容器,将小黄瓜和作法(3)的综合酱料抓码腌渍均匀,放入冰箱冷藏一天即完成(期间要随时翻动小黄瓜,使其充分吸收腌料)。