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韩式凉拌小黄瓜的做法

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  • 用料:

  • 小黄瓜  5条
  • 韭菜  适量
  • 红萝卜  适量
  • 鱼露  1大匙
  • 青葱  适量
  • 韩式辣椒酱  1.5大匙
  • 辣椒粉  1茶匙
  • 蒜泥  1大匙
  • 姜泥  1大匙
  •  1大匙
  • 麻油  1大匙
  • 热开水  2大匙

做法:

  • 1. 小黄瓜洗净,每条切成3∼4段,每段切十字刀,但不切断,再用少许盐巴搓一搓、抓腌杀青半小时备用。
  • 2. 韭菜切成小段、红萝卜切丝,青葱切丝备用。
  • 3. <调味料>全部调匀成综合酱料备用。
  • 4. 将小黄瓜用凉开水清洗过后,把作法(2)的材料塞进小黄瓜中。
  • 5. 取一容器,将小黄瓜和作法(3)的综合酱料抓码腌渍均匀,放入冰箱冷藏一天即完成(期间要随时翻动小黄瓜,使其充分吸收腌料)。