用料:
- 蛋 120g
- buttermilk 240g
- 植物油 120g
- 细砂糖 200g
- 中筋面粉 360g
- 泡打粉 2 小匙
- 盐 ¼小匙
- 新鲜蓝莓 125g
做法:
- 1. 取一个适合的容器,依序秤入蛋、buttermilk、植物油、及细砂糖
- 2. 以搅拌器,搅拌均匀。分两次筛入面粉、泡打粉及盐
- 3. 搅拌均匀面煳滑顺,没有结块即可
- 4. 将所有蓝莓倒入面煳中,略略拌匀,蓝莓马芬面煳就准备好了
- 5. 马芬烤膜中,一个个纸杯膜放好。准备好的面煳装入挤花袋中。纸模中,装入约八分满的面煳。送入预热好的烤箱,180℃,烤25~30分钟
- 6. 烘烤的时间因纸杯大小,即烤箱而有所异,最可靠的方法判断法:以牙籤刺入其中一颗蛋糕的中心,拔出后牙籤干净没有任何沾黏,就是烤好,可以出炉了