用料：
- 高筋面粉 280g
- 细砂糖 15g
- 盐 5g
- 奶粉 15g
- 即溶酵母 5g
- 水 180
- 奶油 15g
- 蛋液 少许
做法：
- 1. 将除了奶油以外的材料混合成团，最后加入奶油揉捏至光滑且有薄膜，即可放至发酵。
- 2. 时间可自行控制，至少要发酵至两倍大即可。
- 3. 面团总重是500g，分割一个面团是50g，分割放置10~15分钟即可编制。
- 4. 一条辫子面包需要五团小面团，分别将其揉成长条，将头相黏，以2~3 5~2 1~3 (第二条放置第三条、第五条放置第二条、第一条放置第三条)的口诀编制即可最后发酵30~60分钟。
- 5. 最后刷上蛋液，以180度烤10~15分钟，闷10分钟即可出炉。