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  • 用料:

  • 糯米粉  130g
  • 芋泥  300g
  • 砂糖  2大匙
  • 蜜汁腰果  适量
  • 香菜末  1大匙
  • 糖粉  1小匙

小贴士:

*花生代替

** 芋头本身水份不多, 若用蒸的, 面团需要酌量加水份

做法:

  • 1. ) 芋头切块, 用水煮熟后, 取300g芋头捞起, 趁热加入砂糖, 压成泥

    2) 加入糯米粉. 先加3/4的粉后, 适面团的水份程度再续加剩馀的粉, 不一定要全部加完

    3) 直到面团可成团即可
  • 2. ) 取适当大小搓成球状, 下锅炸至表面金黄即可起锅

    5) 趁热洒上糖粉, 加腰果与香菜末搅拌均匀即完成