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麻婆豆腐的做法
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用料:
板豆腐
1大块
猪绞肉
少许
姜末
葱花
高汤/水
1杯
酱油
1大匙
盐
1小匙
糖
1小匙
勾芡水
适量
辣豆瓣酱
依喜好
小贴士:
绍子豆腐和麻婆豆腐的差别在于辣味
不吃辣的人不加辣豆瓣就是绍子豆腐啰~
做法:
1.
备好食材
2.
把姜和绞肉下锅一起炒,并加入糖和盐
3.
炒至半熟再加高汤或水(我是各加一半)
接着倒酱油和辣豆瓣
4.
稍微拌炒均匀后,下豆腐
我是用市场里买的板豆腐,(个人偏爱板豆腐口感)还有-尽情翻炒也不会破!
拌匀后盖锅闷煮5分钟使之入味
5.
最后倒入勾芡水
(太白粉吃多不好,所以现在我非不得已才用"地瓜粉"勾芡
但我也不知道地瓜粉到底有没有比较好xd)
6.
完成!!
通常我是撒葱花,不过加香菜也很好吃~
(整个很随性))