用料：
- 板豆腐 1大块
- 猪绞肉 少许
- 姜末
- 葱花
- 高汤/水 1杯
- 酱油 1大匙
- 盐 1小匙
- 糖 1小匙
- 勾芡水 适量
- 辣豆瓣酱 依喜好
小贴士：
绍子豆腐和麻婆豆腐的差别在于辣味
不吃辣的人不加辣豆瓣就是绍子豆腐啰~
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 把姜和绞肉下锅一起炒，并加入糖和盐
- 3. 炒至半熟再加高汤或水(我是各加一半)
接着倒酱油和辣豆瓣 - 4. 稍微拌炒均匀后，下豆腐
我是用市场里买的板豆腐，(个人偏爱板豆腐口感)还有-尽情翻炒也不会破!
拌匀后盖锅闷煮5分钟使之入味 - 5. 最后倒入勾芡水
(太白粉吃多不好，所以现在我非不得已才用"地瓜粉"勾芡
但我也不知道地瓜粉到底有没有比较好xd) - 6. 完成!!
通常我是撒葱花，不过加香菜也很好吃~
(整个很随性))