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  • 用料:

  • 鱿鱼干1尾
  • 带皮猪五花100克
  • 五香豆干4片
  • 芹菜2~3根
  • 葱1根
  • 辣椒片少许
  • 蒜末2大匙
  • 酱油膏2大匙
  • 糖1大匙
  • 米酒1大匙
  • 胡椒粉少许

小贴士:

因为是利用酱油膏,本身已经带甜度,所以砂糖下的时候要注意一下份量以免过甜腻。如果家里没有酱油膏,使用一般酱油亦可。

做法:

  • 1. 东港华侨市场一尾鱿鱼干只要50元
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  • 3. 将鱿鱼干用剪刀剪成适当条状备用。
  • 4. 将刚刚剪好的鱿鱼干用水发泡,静置约3小时。
  • 5. 猪五花肉切片,先下锅爆香。
  • 6. 等猪肉颜色变白之后加入蒜末炒匀,接着加入发泡好的鱿鱼丝以及豆干丝拌炒。
  • 7. 接着淋上米酒呛锅。
  • 8. 接着下酱油膏、糖以及胡椒粉充分拌匀。
  • 9. 最后加入芹菜段、葱段及辣椒片拌炒。
  • 10. 约莫把芹菜炒熟之后即可关火,盛盘上桌。
  • 11. 
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