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酱炒麻油鸡的做法
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用料:
土鸡腿肉
1只
鸡翅
2只
姜片
约5片
葱段
约6根
蒜头
约5个
油
少许
麻油
少许
米酒
少许
酱油
约3汤匙
糖
约半汤匙
小贴士:
麻油 . 酱油 - 可依个人喜好添加或减少。
盖锅盖的步骤可加速鸡肉熟成。
做法:
1.
(备料)将葱切段、姜切片、蒜头剥去外皮。将鸡肉用清水或开水稍微沖洗
2.
倒少许油,把姜、蒜炒香,需炒出香味,但不可炒焦
3.
加入鸡肉拌炒
4.
接着倒入少许麻油拌炒,接着倒少许米酒,继续炒,盖上锅盖闷(转中小火,隔2-3分掀盖翻炒),直到炒至肉无血色。
5.
加入少许酱油、糖,拌炒至上色(可依个人喜好添加喔),最后加入葱段拌炒即可。
6.
香喷喷的麻油鸡上桌啰~~~