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  • 用料:

  • 土鸡腿肉  1只
  • 鸡翅  2只
  • 姜片  约5片
  • 葱段  约6根
  • 蒜头  约5个
  •  少许
  • 麻油  少许
  • 米酒  少许
  • 酱油  约3汤匙
  •  约半汤匙

小贴士:



麻油 . 酱油 - 可依个人喜好添加或减少。
盖锅盖的步骤可加速鸡肉熟成。

做法:

  • 1. (备料)将葱切段、姜切片、蒜头剥去外皮。将鸡肉用清水或开水稍微沖洗
  • 2. 倒少许油,把姜、蒜炒香,需炒出香味,但不可炒焦
  • 3. 加入鸡肉拌炒
  • 4. 接着倒入少许麻油拌炒,接着倒少许米酒,继续炒,盖上锅盖闷(转中小火,隔2-3分掀盖翻炒),直到炒至肉无血色。
  • 5. 加入少许酱油、糖,拌炒至上色(可依个人喜好添加喔),最后加入葱段拌炒即可。
  • 6. 香喷喷的麻油鸡上桌啰~~~