豆豉金瓜烧排骨

豆豉金瓜烧排骨
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健康功效

排骨:润燥
豆豉:透疹

食材用料

南瓜(去籽) 400g
白胡椒粉 适量
老抽(没有可省略) 1茶匙
绍兴酒(或米酒) 1大匙
绍兴酒(或米酒) 1大匙
<调味料>
<腌肉酱料>
素蚝油 1大匙
太白粉 少许
蒜末 1茶匙
开水 150c.c

豆豉金瓜烧排骨的做法

  • 豆豉金瓜烧排骨的做法图解1

    1.排骨洗净擦干后,用<腌肉酱料>抓码腌渍30分钟以上备用。

  • 豆豉金瓜烧排骨的做法图解2

    2.南瓜带皮刷洗干净后,挖掉囊籽和内膜,再切成块、青葱切花、辣椒去籽和白膜后切成末备用。

  • 豆豉金瓜烧排骨的做法图解3

    3.起热油锅,放入豆豉炒香,再下葱白、蒜末爆香。

  • 豆豉金瓜烧排骨的做法图解4

    4.放入排骨翻炒,再加入<调味料>翻炒均匀,大火煮滚后,盖锅小火焖煮20~30分钟。

  • 豆豉金瓜烧排骨的做法图解5

    5.加入南瓜,盖锅小火再煮15∼20分钟。

  • 豆豉金瓜烧排骨的做法图解6

    6.开大火,稍微收干酱汁,撒上葱绿和辣椒翻炒一下即完成。

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豆豉金瓜烧排骨的家常做法

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