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  • 用料:

  • 白虾  数尾
  • 豌豆荚  20元
  • 秀珍菇  数朵
  • 红萝卜  1/2颗
  • 洋葱  1/4颗
  • 葱段  1株
  • 蒜头  2颗
  • 辣椒  1条
  • 香油  1中匙
  • 白胡椒粉  少许
  • 盐巴  少许
  • 蚝油  2大匙
  • 松露酱油  2大匙
  • 乌醋  1大匙
  • 砂糖  2中匙
  • 香油  1大匙
  • 玉米粉水  1/2量杯

做法:

  • 1. 先将虾仁去壳挑筋开背,加些腌料腌渍15分
  • 2. 备料如图~
  • 3. 这是跟女儿一起栽培了2-3天就长大的袖珍菇,加入这道料理当现成食材很有趣喔~
  • 4. 将辣椒、洋葱、红萝卜、蒜头下锅爆香拌炒
  • 5. 接着将虾仁下锅一起拌炒
  • 6. 接着放入秀珍菇闷煮
  • 7. 最后放入豌豆荚与葱段大火快炒
  • 8. 再来放入酱料滚煮炒拌一下
  • 9. 一起享用吧!
  • 10. 对于写食谱的人来说,最难就是调味料比列,因为大部分的人通常在料理过程中都是用感觉来调味,随时的增减比例,碍于边煮边拍照的时间压迫,很少拿这个量匙来调味,所以调味比例仅供约略参考啰!还是需要边煮边试吃最符合自家的口味呗!