用料:
- 白虾 数尾
- 豌豆荚 20元
- 秀珍菇 数朵
- 红萝卜 1/2颗
- 洋葱 1/4颗
- 葱段 1株
- 蒜头 2颗
- 辣椒 1条
- 香油 1中匙
- 白胡椒粉 少许
- 盐巴 少许
- 蚝油 2大匙
- 松露酱油 2大匙
- 乌醋 1大匙
- 砂糖 2中匙
- 香油 1大匙
- 玉米粉水 1/2量杯
做法:
- 1. 先将虾仁去壳挑筋开背,加些腌料腌渍15分
- 2. 备料如图~
- 3. 这是跟女儿一起栽培了2-3天就长大的袖珍菇,加入这道料理当现成食材很有趣喔~
- 4. 将辣椒、洋葱、红萝卜、蒜头下锅爆香拌炒
- 5. 接着将虾仁下锅一起拌炒
- 6. 接着放入秀珍菇闷煮
- 7. 最后放入豌豆荚与葱段大火快炒
- 8. 再来放入酱料滚煮炒拌一下
- 9. 一起享用吧!
- 10. 对于写食谱的人来说,最难就是调味料比列,因为大部分的人通常在料理过程中都是用感觉来调味,随时的增减比例,碍于边煮边拍照的时间压迫,很少拿这个量匙来调味,所以调味比例仅供约略参考啰!还是需要边煮边试吃最符合自家的口味呗!