巧克力:低蛋白质
奶油:低蛋白质
1.先将奶油切成小块,放在室温下软化
2.关于dariole烤模:烤岩浆巧克力使用的烤模,它有个特别的名字dariole(或dariole mould),有人译作「奶油小圈饼」或「杯型布丁模」,在材料店可以找到不同的尺寸
3.将蛋与砂糖搅拌均匀
4.将切块的奶油和巧克力一起放入锅中隔水加热,融化后即可离火
5.将和混合
6.再加入面粉拌匀
7.准备岩浆巧克力使用的"dariole"烤模,用纸巾沾奶油在烤模内侧抹上薄薄一层(或喷一层植物油)
8.将面煳倒入烤模中约八分满
9.为使面煳均匀完整填满在模型里,面煳倒入烤模后先静置1分钟再放入烤箱
10.烤箱预热至200度C,放入烤约8分钟
11.取出脱模即可摆盘