鸡蛋:润燥 黄豆芽:低蛋白质 韭菜:温中行气
1.将蚵仔煎面衣材料混和。
2.取平底锅(1)放油,放入蚵仔,蒜碎略煎,放入一瓢面衣水,煎到稍微上色。
3.将酱汁材料混和备用。
4.取另一个平底锅(2),锅内放油,打入1颗鸡蛋打散,将刚刚煎好的蚵仔面衣盖在鸡蛋上面。
5.利用平底锅(1)内放入黄豆芽,将平底锅(2)内的蚵仔煎盖在黄豆芽上面。
6.焖至黄豆芽熟,装盘,淋上酱汁即可。
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