用料:
- 鸡 半只
- 四季豆 大约250克
- 红辣椒 1条
- 蒜头 5瓣
- 洋葱 1粒
- 咖哩粉 4汤匙
- 黄姜粉 1茶匙
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡粉
做法:
- 1. 将四季豆切成大约5公分,然后依照图片两刀将它分成4瓣。变成好像一朵花。
- 2. 大量已经完成的四季豆。
- 3. 其他材料。
- 4. 锅热,下大约3汤匙油。热开,下剁碎的蒜头和洋葱。炒香直到金黄色。
- 5. 下咖哩和黄姜粉,炒香。(如果有咖哩叶,这时可以下一小撮)
- 6. 大火。把腌了小把盐并切小块的鸡放下去。加生抽和糖。
- 7. 炒香并有7分熟。
- 8. 加清水,水要掩盖鸡如图。然后关盖焖煮等收水。放中火。(要不时开盖翻炒一两下,以免干水及下面焦掉。)如果需要,这时可以加一些鸡粉,不需要多。
- 9. 水大概收了一半,鸡也软了,加四季豆。翻炒,加红辣椒和洋葱。关盖一分钟,四季豆熟透后,就可以关火了。
- 10. 完成,上菜!