干炒四季豆咖哩鸡的做法

做法：

• 1. 将四季豆切成大约5公分，然后依照图片两刀将它分成4瓣。变成好像一朵花。
• 2. 大量已经完成的四季豆。
• 3. 其他材料。
• 4. 锅热，下大约3汤匙油。热开，下剁碎的蒜头和洋葱。炒香直到金黄色。
• 5. 下咖哩和黄姜粉，炒香。（如果有咖哩叶，这时可以下一小撮）
• 6. 大火。把腌了小把盐并切小块的鸡放下去。加生抽和糖。
• 7. 炒香并有7分熟。
• 8. 加清水，水要掩盖鸡如图。然后关盖焖煮等收水。放中火。（要不时开盖翻炒一两下，以免干水及下面焦掉。）如果需要，这时可以加一些鸡粉，不需要多。
• 9. 水大概收了一半，鸡也软了，加四季豆。翻炒，加红辣椒和洋葱。关盖一分钟，四季豆熟透后，就可以关火了。
• 10. 完成，上菜！