用料：
- 竹笋 1根
- 木耳 4片
- 虾仁 按个人喜好
- 胡萝卜 一小段
- 肩胛肉 按个人喜好
- 葱 2-3根
- 香菜 3支
小贴士：
1、
2、虾子切好后，用餐巾纸擦干，放入盐巴、蛋白与地瓜粉中抓匀，可以增加口感
3、因为太白粉不健康，用其他粉代替太白粉是阿嬷的坚持
做法：
- 1. 竹笋切薄片，木耳切片，胡萝卜切片，肩胛肉切片
- 2. 葱用香油爆香后加水，放入笋子后等水滚（约2-3分）
- 3. 水滚后加入木耳，蚝油少许，胡萝卜，再让水滚上1分钟
- 4. 加入肉后再加入虾子，之后用「莲藕粉」勾芡
- 5. 放入香油少许，葱和香菜
- 6. 用另一个锅子煮面，最后面加入汤就大功告成了