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  • 用料:

  • 土鸡  半只
  • 姜片  酌量
  • 枸杞子  少许
  • 米酒  5大匙
  • 麻油  3大匙
  • 香油  1大匙
  •  酌量

做法:

  • 1. 先准备一锅水煮沸川烫鸡肉再用冷水洗净一次(备用)
  • 2. 用中小火放入麻油3大匙+香油1大匙慢慢煸香姜片至姜片变的焦香
  • 3. 放入川烫过的鸡肉炒至鸡皮呈金黄状态
  • 4. 呛入米酒并加入酌量的水用中小火炖煮至所需程度即可约30分钟
  • 5. 最后完成时再洒上少许枸杞子即可
  • 6. 因为酒的份量下的不多


    所以并没有烧透酒精


    就让它保有淡淡酒香麻油香了~~