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  • 用料:

  • 糯米粉  175g
  • 汤圆皮材料:
  •  165g
  • 芝麻馅材料:
  • 黑芝麻  50g
  • 白芝麻  20g
  • 砂糖  60g
  • 无盐牛油  60g

做法:

  • 1. 先把芝麻放进焗炉用180℃焗30分钟或用白镬炒香后用搅拌机磨成粉状。
  • 2. 无盐牛油和砂糖煮溶后加芝麻粉搅拌成团,待稍凉分成20份再放进雪柜冷藏至硬身。
  • 3. 把糯米粉放入大碗内再逐渐加水搅拌,再搓成不黏手粉团然后分成20份。
  • 4. 取一份粉团,搓圆压扁,包入一份芝麻馅,收口并搓圆。包好后放入雪柜冷藏备用。
  • 5. 预备糖水(片糖加姜),再在另一小锅把水煮沸后放入汤圆。
  • 6. 汤圆煮至浮面后可盛起再移入糖水中略煮片刻便可。