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蚝油蒜苗双菇鸡的做法
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用料:
去骨鸡腿
1支
杏鲍菇
3根
鲜香菇
数朵
蒜苗
1支
葱
1支
芹菜叶/香菜
适量
蚝油
1大匙
绍兴酒
1小匙
白胡椒粉
少许
做法:
1.
香菇去蒂切半,杏鲍菇滚刀块。热锅不加油干炒至香味出来,捞起备用。
2.
去骨鸡腿皮的那面朝下干煎逼油,再把肉拿出来切块。原锅再直接放入切好的肉和炒好的菇翻炒。
3.
接着加一大匙的蚝油炒匀,再加少许水用中火烧一下,放进葱花和蒜苗炒匀,起锅前加一匙绍兴酒增香,洒上切碎的芹菜叶或香菜及一点白胡椒拌匀即可。