鱼香烙饼的做法

• 1.面粉和泡打粉混合过筛。

• 2.加入水70CC和沙拉油1大匙后，用筷子搅拌后，用手揉至成三光后即可。

• 3.表面涂油，放入袋中，放入冰箱醒至少1小时。

• 4.再桿成约0.5公分厚的长方形面皮。上面涂一层麻油。

• 5.加入这三种材料

• 6.撒上小鱼干、紫苏、芝麻、胡椒盐（全部都是适量）

• 7.卷成约40公分长。

• 8.再卷成螺旋状。

• 9.然后用桿面棒压成饼皮（约直径18公分）

• 10.煎锅上涂油热锅后，转中小火，放入饼。盖上锅盖闷3分钟，打开盖子，然后用手摇一摇锅子，再用手转转饼皮

• 11.烙了约5分钟后，在饼面上涂上一点油，然后翻面，换另一面烙，两面都烙上色就可以了。

• 12.皮很香酥。整个充满小鱼干的香味喔。

• 13.切成适当大小即可享用。