用料:
- 去骨鸡腿 2片
- 鱼露 2大匙
- 高丽菜 1/8颗
- 米酒 2大匙
- 酱油 2大匙
- 太白粉 适量 香煎前沾取
- 花椒粒 5g
- 沙拉油 2大匙
- 花椒油 1大匙
- 酱油 3大匙
- 乌醋 1大匙
- 糖 2大匙
- 柠檬汁 3大匙
- 水 2大匙
- 大蒜 6-7瓣
- 辣椒 1根
- 芝麻粒 适量
- 香菜 2株
做法:
- 1. *大蒜,辣椒,香菜切末,高丽菜切丝摆盘。
- 2. *抓腌鸡腿肉,太白粉备用。
- 3. *制作花椒油:热油后放入花椒粒小火拌炒5-7分。待凉,装入玻璃罐中备用。
- 4. *将调味材料搅拌均匀。
- 5. *不锈钢锅中放入少许油,鸡腿肉沾太白粉,油热下鸡腿肉干煎。
- 6. *鸡皮煎焦脆后就容易翻面。
- 7. *鸡肉切片后摆至高丽菜丝上,淋上调味即可上。
- 8. *完成!