用料:
- 杏鲍菇 4根
- 猪肉丝 100g
- 海茸 100g
- 青椒 1颗
- 九层塔 1把
- 辣椒 2支
- 蒜头 5瓣
- 姜 10片
- 米酒 少许
- 香油 少许
- 淬酿酱油露 1.5大匙
- 冰糖 1大匙
做法:
- 1. 备料~杏鲍菇切圆片划花刀
青椒.辣椒切丝 海茸切小段 姜切片 - 2. 肉丝先加少许酱油.米酒抓腌一下 再加少许太白粉
- 3. 平底锅加一匙油爆香姜片 接着放蒜末.辣椒丝
肉丝进来拌炒 - 4. 杏鲍菇放进来
- 5. 海茸进来 加冰糖 炒至融化焦糖香
- 6. 加淬酿酱油露
- 7. 加半杯水盖锅煨煮
- 8. 稍微收汁就可以放青椒丝
- 9. 起锅前加九层塔 呛入少许米酒.香油
- 10. 完成!!