蔓越莓司康

蔓越莓司康的做法
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食材用料

材料:
高筋面粉180g
低筋面粉80g
无铝泡打粉12g
糖粉60g
盐1/4小匙
无盐奶油60g
鲜奶125g
蔓越莓果干80g

蔓越莓司康的做法

  • 蔓越莓司康的做法图解1

    1.将所有干粉材料过筛混合,放入预先融化无盐奶油鲜奶分次加入,略拌成团不要揉匀。

  • 蔓越莓司康的做法图解2

    2.加入莓果干

  • 蔓越莓司康的做法图解3

    3.稍微拌匀

  • 蔓越莓司康的做法图解4

    4.将面团擀平,折成三折在桿开重复两后用保鲜膜盖住冰冷层松弛20分钟

  • 蔓越莓司康的做法图解5

    5.面团桿成约1cm厚,压模沾少许面粉用模型压出喜欢的图样

  • 蔓越莓司康的做法图解6

    6.将蛋黄均匀刷上司康表面

  • 蔓越莓司康的做法图解7

    7.放入已预热160℃烤箱中,烘烤20分钟左右,熄火继续用烤箱馀温焖10~15分钟,取出置凉即可。

小贴士

口感酥松如表面在洒上芝麻粒口味有点像吃蛋黄酥

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