用料:
- 南瓜 一小颗
- 海鲜 适量
- 面粉 2大匙
- 红萝卜 少许
- 奶油 20克
- 起司粉 少许
- 香菜 少许
- 洋葱 1/2小颗
做法:
- 1. 南瓜把头部横切一小部份为盖子,去南瓜子籽,挖开部份南瓜肉(留着备用)。
- 2. 南瓜主体连头盖蒸熟备用。作法1挖出的南瓜加适量的高汤,入果汁机打成南瓜汁。
- 3. 奶油炒香洋葱(切小丁)及红萝卜(切小花)加海鲜、起司粉炒匀盛起备用。
- 4. 小火起锅放奶油融化,把面粉炒香但是不要焦黑掉,再慢慢加入作法2的南瓜汁,过滤去杂质。
- 5. 把作法3的食材放入作法4的浓汤里,并煮熟软成海鲜浓汤。浓汤盛入南瓜盅里,洒上香菜(或芹菜叶)即可。