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海鲜南瓜浓汤盅的做法

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  • 用料:

  • 南瓜  一小颗
  • 海鲜  适量
  • 面粉  2大匙
  • 红萝卜  少许
  • 奶油  20克
  • 起司粉  少许
  • 香菜  少许
  • 洋葱  1/2小颗

做法:

  • 1. 南瓜把头部横切一小部份为盖子,去南瓜子籽,挖开部份南瓜肉(留着备用)。
  • 2. 南瓜主体连头盖蒸熟备用。作法1挖出的南瓜加适量的高汤,入果汁机打成南瓜汁。
  • 3. 奶油炒香洋葱(切小丁)及红萝卜(切小花)加海鲜、起司粉炒匀盛起备用。
  • 4. 小火起锅放奶油融化,把面粉炒香但是不要焦黑掉,再慢慢加入作法2的南瓜汁,过滤去杂质。
  • 5. 把作法3的食材放入作法4的浓汤里,并煮熟软成海鲜浓汤。浓汤盛入南瓜盅里,洒上香菜(或芹菜叶)即可。