海菜吻仔鱼汤

海菜吻仔鱼汤的做法
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食材用料

澎湖海菜 1盒150克
吻仔鱼适量
嫩豆腐1盒
2颗
鲣鱼粉适量
适量
太白粉水少许

海菜吻仔鱼汤的做法

  • 1.海菜、吻仔鱼洗净,豆腐切小块,蛋打散备用。

  • 2.海菜、吻仔鱼、 豆腐加水煮滚一下,再加入盐、鲣鱼粉调味,用太白粉水勾薄芡,加入蛋液煮成蛋花。

  • 3.起锅前滴点香油即可。

小贴士



* 吻仔鱼质地细腻,不宜久煮。
* 海菜可用翡翠代替。

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