柠檬重乳酪蛋糕的做法

做法：

• 1. 将消化饼干放进塑胶袋中,用桿面棍或徒手压碎。
  奶油隔水溶化后拌进碎饼干中,再将葡萄干均匀拌入。
• 2. 在6吋蛋糕模中铺上烘焙纸后将拌好奶油的碎饼干压在蛋糕模的底部,要确实的压紧实。
  将蛋糕模底部包上锡箔纸后放入冰箱冷藏待用。
• 3. 奶油乳酪室温软化后加入砂糖,搅打至乳霜状。
  鸡蛋分次加入乳酪煳中,确实搅拌均匀。
  最后再加入柠檬汁,如担心还有结块,可以过筛后再倒入蛋糕模中。
• 4. 烤盘加入热水,放进烤箱用180度预热。
• 5. 度烤50-60分钟(适烤箱状况自行调整)。
  放凉后在冰箱冷藏一个晚上后脱模即完成。