用料:
- 高筋面粉 125克
- 干酵母 2小匙
- 砂糖 2又1/2大匙
- 鸡蛋 1颗
- 温水 100ml
- 高筋面粉 125克
- 盐 1/3小匙
- 大苹果 一颗
- 砂糖 2大匙
- 柠檬汁 1大匙
- 低筋面粉 1/2大匙
- 肉桂粉 适量
做法:
- 1. 用材料c制作苹果馅,把所有材料一起放入锅中用小火煮10分钟
- 2. 将材料A放入碗内混合至酵母溶解,再倒入材料B混合均匀后把面团拿出到料理台上进行揉打至面团光滑为止
- 3. 滚圆面团后用放入碗内,包上保鲜膜发酵25分钟
- 4. 面团排气后取出,分成六等份(可预留少许面团做苹果造型),滚圆,盖上湿布静置10分钟
- 5. 圆形面团擀平,包入步骤1的内馅,可用预留的面团做苹果蒂和叶子
- 6. 把完成塑型的面团放在烤盘上发酵20分钟后刷上蛋汁,放入预热180度的烤箱中烤约10分钟