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香菇蛤蜊鸡汤面线的做法

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  • 用料:

  • 剁好的鸡肉  些许
  • 香菇  约10朵
  • 面线  一把
  • 蛤蛎  约20颗
  • 蒜头  约20颗
  •  适量
  • 米酒  适量

小贴士:



因为面线本身有咸味~所以煮鸡汤的时候没有另外加盐~如果不够咸~加一点会更好吃!

做法:

  • 1. 先把所有食材准备好;香菇洗净并泡开水备用;老姜切片备用;蒜头剥皮备用;蛤蜊吐沙完毕备用。
  • 2. 准备一锅滚水,稍微烫一下鸡腿去血水用,再把鸡肉捞起来用清水沖洗。
  • 3. 剥蒜头约20颗,其中10颗稍微用油煎过直到变黄有香气
  • 4. 将除了蛤蜊之外的所有食材全部放入电锅,内锅加水淹过食材,并加1/3杯米酒,外锅加水一杯半,按下按钮
  • 5. 电锅跳起来后,放入蛤蜊,外锅再加一杯水,再按下按钮
  • 6. 第二次跳起来之后,让他稍微闷一下,这时开始煮滚水下面线
  • 7. 面线煮好后再盛到碗里,加入鸡汤,就大功告城啦!
    [Note] 面线很容易吸汤,所以等鸡汤煮好再来煮面线就好啦!