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土豆丝鸡蛋饼
食材用料
土豆1个、鸡蛋若干、小葱适量、面粉少许、盐、十三香、黑芝麻（可选）、食用油 |
土豆丝鸡蛋饼的做法
![土豆丝鸡蛋饼的做法图解1]()
1.土豆1个、鸡蛋若干、小葱适量、面粉少许、盐、十三香、黑芝麻（可选）、食用油
![土豆丝鸡蛋饼的做法图解2]()
2.土豆洗净去皮，擦成细丝；小葱洗净切碎。
![土豆丝鸡蛋饼的做法图解3]()
3.土豆丝放入碗中，加小葱碎、适量面粉、盐、十三香，搅拌均匀成面糊。
![土豆丝鸡蛋饼的做法图解4]()
4. 电饼铛预热，刷一层大豆油，取适量面糊摊成小饼状，在饼中央挖小坑，打入鸡蛋。
![土豆丝鸡蛋饼的做法图解5]()
5.撒上黑芝麻（可选），选择合适功能键（如馅饼档 ）。
![土豆丝鸡蛋饼的做法图解6]()
6.煎至两面金黄，熟透即可。
![土豆丝鸡蛋饼的做法图解7]()
7.出锅装盘就可以美美的享用了。
小贴士
擦好的土豆丝可放清水中泡一会儿，洗去表面淀粉，煎时更清爽，不易粘连，还能避免氧化变黑 。
面粉别加多，少量多次加。电饼铛预热后刷油，用勺子把面糊摊成均匀的小饼，别太厚。打鸡蛋前，在饼中间轻轻压出小坑，蛋液就不易流出来，煎时适时翻面，让两面都金黄酥脆，也可根据电饼铛功能灵活调整时间 。除了盐和十三香，还可加黑胡椒、辣椒粉等，按自己口味来，出锅前撒葱花、芝麻，增香又好看 。
土豆丝鸡蛋饼的家常做法
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