用料：
- 鸡蛋豆腐 1 盒
- 猪绞肉 150 g
- 豆芽菜 10 元
- 清水 300 cc
- 九层塔 15 g
- 橄榄油 2 大匙
- 蒜末 20 g
- 姜末 20 g
- 糖 1 茶匙
- 酱油 2 大匙
- 蚝油 2 大匙
- 太白粉 1 茶匙
- 清水 1 大匙
小贴士：
1、
2、 调味酱料跟着肉一起煸炒香气更足
3、 起锅前才加入九层塔, 塔叶才不会因过熟而变黑
做法：
- 1. 豆腐切厚片 (一分为九)
- 2. 取一平底锅, 倒入橄榄油小火热锅, 锅热后轻轻放入豆腐煎至两边呈金黄...
- 3. 放入猪绞肉, 小火慢慢煎至水份收干 (豆腐可取出备用)
- 4. 放入爆香材料
- 5. 煸干锅内水份, 待闻到蒜, 姜的香味...
- 6. 倒入调味酱料...
- 7. 拌炒均匀...
- 8. 倒入清水~ 转大火煮滚...
- 9. 放入豆腐煮至收汁入味
- 10. 放入豆芽菜, 勾芡水轻轻翻炒
- 11. 最后加入九层塔, 快速翻炒均匀即完成!