蒜苗腊肉的做法

• 1.腊肉用热水煮10分钟，取出切薄片。蒜苗白的部分斜切片，绿的部分切段。洋葱直切丝，大蒜切碎，辣椒斜切片。

• 2.中火热锅，放入腊肉煸炒出香味，稍微逼出油分后，放入蒜苗白色的部分和洋葱，炒至洋葱变透明。

• 3.加入大蒜、蒜绿和辣椒，转中大火，加入米酒拌炒。试吃再依喜好调味，腊肉本身很咸，所以要注意盐的用量。