葱肉饼

葱肉饼
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食材用料

绞肉 400g
饼皮
中筋面粉 400g
葱花 200g
滚水 120g
冷水 120g
腌料
鸡粉 1小匙
1/2小匙
五香粉 1/2小匙
黑胡椒粉 1小匙
调味料
1/2小匙
黑胡椒粉 1小匙

葱肉饼的做法

  • 葱肉饼的做法图解1

    1.绞肉加上腌料搅拌均匀后,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏,要用时再拿出。

  • 葱肉饼的做法图解2

    2.葱切末后,放在较阴凉的地方,要用时再加上调味料不能切好就放,不然会被盐给软化出水。

  • 葱肉饼的做法图解3

    3.饼皮部份,将面粉放入盆中,沖入滚水后搅匀再倒入冷水搅拌。搓揉至没有粉末即可松弛30分钟。松弛过后再搓揉得更光滑些。

  • 葱肉饼的做法图解4

    4.将面团搓成长柱体,切成等量的剂子,再擀成中间厚两边薄的圆形状。

  • 葱肉饼的做法图解5

    5.放入1大匙半的肉馅料,再放上1大匙的葱,包起来的方式就是往上推捏紧。

  • 葱肉饼的做法图解6

    6.锅里放较多的油,放入包好的饼,用中小火煎。

  • 葱肉饼的做法图解7

    7.煎至两面金黄即可。

  • 葱肉饼的做法图解8

    8.好吃的葱肉饼就可以上桌了。

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葱肉饼的家常做法

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