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香菇高丽菜炊饭的做法
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用料:
白米
2杯
高丽菜
1/4颗
香菇
4朵
虾米
2大匙
烹大师鲣鱼口味
1小匙
酱油
1大匙
调味米酒
1大匙
水
1.5杯
小贴士:
如果没有铁铸锅,也可以使用电锅,只要炒完食材后,依照正常煮饭的程序用电锅煮就可以了。
做法:
1.
香菇、虾米洗净泡水(赶时间就用热水泡比较快)
泡过的水可以留着当煮饭的水分
2.
将切片的香菇、沥掉水分的虾米入油锅炒香
3.
加入高丽菜拌炒约一两分钟
4.
将白米加入炒锅内、加入一小匙的烹大师一起拌炒,
炒至所有的食材都已经沾上汤汁
大约一两分钟就可以了
5.
所有食材倒入铁铸锅内,
加入水、酱油、调味米酒并搅拌均匀
食材及米搅拌均匀也比较不会产生锅巴
6.
盖上锅盖中大火煮至冒烟,
转小火煮12分钟即关火
继续闷10~15分钟以上
7.
高丽菜香菇炊饭完成