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  • 用料:

  • 墨鱼  2只
  •  20只
  • 萝蔓综合生菜  2盒
  • 洋葱  半个
  • 老梅膏  1大匙
  • 老梅酱  1大匙
  • 冷压初榨橄榄油  2大匙
  • 缸底酱油(或金豆酱油)  1大匙
  •  3大匙

做法:

  • 1. 除了萝蔓要用切的,其他的生菜用手拨开弄碎、洋葱切碎后。用冷水沖一沖后泡冷水备用。
  • 2. 将调味料A照上述数量比例混合搅拌均匀,完成海鲜酱汁备用。
  • 3. 将新鲜虾子去壳去泥肠
    tips.去泥肠只要用牙籤从虾子背部左侧往右侧穿过去,挑出来,就可以轻松去除喔!
  • 4. 用厨房纸巾将虾子包起来放在旁边备用
  • 5. 将墨鱼切开,表面画菱形纹路后,再切成小片。
  • 6. 冷锅加入的橄榄油2大匙,把墨鱼、虾用中小火煎熟,煎熟后炝缸底酱油1茶匙、黑胡椒粉,拌炒均匀后即可起锅。
  • 7. 跟生菜沙拉摆盘、淋上调好的海鲜酱汁后即可上桌!