蜂蜜牛奶餐包

蜂蜜牛奶餐包
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食材用料

高筋面粉 250g
低筋面粉 50g
全蛋 35g
全蛋液 适量 涂刷用
3g
速发酵母 5g
无盐奶油 25g
装饰:
熟白芝麻 少许

蜂蜜牛奶餐包的做法

  • 蜂蜜牛奶餐包的做法图解1

    1.材料全部放进面包机(Zojirushi BB-HB10),基本发酵时程1小时45分钟 (含搅拌) 面团变二倍大即可。

  • 蜂蜜牛奶餐包的做法图解2

    2.面团中的空气用手压下去挤出来,将面团分割成12等份滚圆,铺上一层保鲜膜以防干燥,再盖上拧干的湿布松弛20分钟。

  • 蜂蜜牛奶餐包的做法图解3

    3.松弛的面团若沾黏,可于表面洒些手粉避免沾粘,将面团放于掌心中压成圆形,慢慢收口捏紧后,搓揉成为一个圆形 (有收口处朝下放入烤盘中)。

  • 蜂蜜牛奶餐包的做法图解4

    4.烤盘中的面团喷些水放烤箱中第二次发酵60分钟至2倍大。

  • 蜂蜜牛奶餐包的做法图解5

    5.进烤箱烘烤前在面团上轻轻刷上一层全蛋液,撒上少量白芝麻。

  • 蜂蜜牛奶餐包的做法图解6

    6.放入已预热180℃烤箱中烘烤25分钟即可。

  • 蜂蜜牛奶餐包的做法图解7

    7.

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蜂蜜牛奶餐包的家常做法

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