1.材料全部放进面包机(Zojirushi BB-HB10),基本发酵时程1小时45分钟 (含搅拌) 面团变二倍大即可。
2.面团中的空气用手压下去挤出来,将面团分割成12等份滚圆,铺上一层保鲜膜以防干燥,再盖上拧干的湿布松弛20分钟。
3.松弛的面团若沾黏,可于表面洒些手粉避免沾粘,将面团放于掌心中压成圆形,慢慢收口捏紧后,搓揉成为一个圆形 (有收口处朝下放入烤盘中)。
4.烤盘中的面团喷些水放烤箱中第二次发酵60分钟至2倍大。
5.进烤箱烘烤前在面团上轻轻刷上一层全蛋液,撒上少量白芝麻。
6.放入已预热180℃烤箱中烘烤25分钟即可。
7.