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风牛排丼活力倍增的做法

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  • 用料:

  • 玉米粒  1碗
  • 美白菇  1包
  • 牛小排烧肉片  400g
  • 白饭  3碗
  • 鸡蛋  3颗
  • 蒜头  1 大匙
  • 洋葱  1/3颗
  • 鲣鱼酱油  1 大匙
  • 酱油  1 大匙
  • 黑胡椒  少许
  •  1 大匙
  • 盐和黑胡椒  适量
  • 蒜头  2大匙
  • 洋葱  1/3颗
  •  2 大匙
  • 料酒  2 大匙
  • 鲣鱼酱油  2 大匙
  • 酱油  2 大匙
  • 梅林辣酱油  1大匙
  •  少许
  •  1/2碗
  •  2大匙
  • 葱花  1根

做法:

  • 1. 白饭煮上。备配菜料:洋葱切丁、蒜头切片、玉米和美白菇洗净备用。
  • 2. 牛肉撒上盐和黑胡椒备用。
  • 3. 牛排料备用。洋葱切宽顺纹三角状。蒜头切片。
  • 4. 炒配菜料:(图顺序─左上→右上→左下→右下) 起油锅,蒜片和洋葱下锅爆香炒软,加入玉米粒一同中火快炒,加入美白菇,加酱油和鲣鱼酱油,翻炒均匀、试过味道后盛出备用。(不喜欢罐头玉米过甜的话可先过一次滚水去甜味)
  • 5. 牛肉用一大匙油中大火煎至两面焦香盛出,并剪成5公分左右的一口大小备用。(请见tip1)将蒜片和洋葱爆香(不用炒软),将牛肉回锅一同拌炒,淋上酒和其他酱汁调味,加水用中火继续快炒汁稍微收汁即可。
  • 6. 用干净锅子煎太阳蛋。(要保持蛋黄能流动的状态)
  • 7. 开始组合啰!!用一个深碗盛上白饭,铺上一层配菜,中央放上牛排料,最后摆上太阳蛋,撒上葱花,就完成啰!!