用料:
- 玉米粒 1碗
- 美白菇 1包
- 牛小排烧肉片 400g
- 白饭 3碗
- 鸡蛋 3颗
- 蒜头 1 大匙
- 洋葱 1/3颗
- 鲣鱼酱油 1 大匙
- 酱油 1 大匙
- 黑胡椒 少许
- 油 1 大匙
- 盐和黑胡椒 适量
- 蒜头 2大匙
- 洋葱 1/3颗
- 油 2 大匙
- 料酒 2 大匙
- 鲣鱼酱油 2 大匙
- 酱油 2 大匙
- 梅林辣酱油 1大匙
- 糖 少许
- 水 1/2碗
- 油 2大匙
- 葱花 1根
做法:
- 1. 白饭煮上。备配菜料:洋葱切丁、蒜头切片、玉米和美白菇洗净备用。
- 2. 牛肉撒上盐和黑胡椒备用。
- 3. 牛排料备用。洋葱切宽顺纹三角状。蒜头切片。
- 4. 炒配菜料:(图顺序─左上→右上→左下→右下) 起油锅,蒜片和洋葱下锅爆香炒软,加入玉米粒一同中火快炒,加入美白菇,加酱油和鲣鱼酱油,翻炒均匀、试过味道后盛出备用。(不喜欢罐头玉米过甜的话可先过一次滚水去甜味)
- 5. 牛肉用一大匙油中大火煎至两面焦香盛出,并剪成5公分左右的一口大小备用。(请见tip1)将蒜片和洋葱爆香(不用炒软),将牛肉回锅一同拌炒,淋上酒和其他酱汁调味,加水用中火继续快炒汁稍微收汁即可。
- 6. 用干净锅子煎太阳蛋。(要保持蛋黄能流动的状态)
- 7. 开始组合啰!!用一个深碗盛上白饭,铺上一层配菜,中央放上牛排料,最后摆上太阳蛋,撒上葱花,就完成啰!!